手搓冰粉
关于冰粉的起源在民间还有一个美丽的传说:明末清初的武阳西北部(今彭山县保胜镇),有一户王姓人家,有一女名王味缘。一天味缘上山采梨,不小心将梨树上一株青藤(今冰粉树)上的果实无意中抖落于香包中。回家后,王味缘清洗香包时香包有透明果浆溢出,遂觉惊奇,便将果浆盛于碗中,过一会儿果浆便凝结了。王味缘一看亮晶晶的,似冰非冰,似粉非粉,忍不住尝了口,冰冰凉凉,爽滑无比,妙透肺腑!味缘又找来了红糖兑成红糖水到入其中,再尝,凉幽幽,甜咪咪!味缘连称:“冰粉!冰粉!”。家人回来一尝,果然妙不可言,并鼓励味缘上街摆摊卖冰粉,味缘一想有道理,这样让大家都可以来品尝这一美食。第二天味缘一上街做好冰粉立刻引来许多人的围观,品尝者络绎不绝!时间一久人们都知道武阳(今彭山)街头有一位冰粉姑娘,并嬉称------味缘冰粉!冰粉味缘!
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步骤1/5
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准备好所以的辅料,石灰水倒入250毫升清水中澄清澈
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步骤2/5
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将准备好的冰粉籽倒入纱布中,放入1200毫升的清水中泡五分钟
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步骤3/5
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五分钟后开始搓,像洗衣服一样,搓到觉得冰粉籽不那么粘了就差不多了,大概八分钟
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步骤4/5
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待石灰水澄清,只要上面的清水,边倒边搅拌,直到觉得有阻力,封上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时就做好了
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最后一步
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挖出冰粉加入你喜欢的辅料,美味的手搓冰粉就做好了
手搓冰粉要比用冰粉粉冲出来的好吃很多,石灰是可食用石灰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
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