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简易版冰粉的做法

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简易版冰粉

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最初吃冰粉是多年前去四川旅游时尝到的，感觉盛夏十分来一碗特别解暑。后来身边好像越来越多冰粉的身影，尤其是现在网购越来越方便，在网上买点冰粉太容易了，自己在家随时随地的做，尤其是有孩子的家庭可以让孩子少吃点碳酸饮料和冷饮。今天家里来客人有小朋友，自己做了点冰粉。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冰粉粉 100克

、

水 1000克

、

红糖适量

、

糯米粉 50克

、

开水适量

、

炒米适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
锅里烧水，倒入冰粉粉，比例大概是一份粉十份水，边烧边搅拌，让冰粉充分溶解于水。
步骤2/11 点击查看大图
烧开后关火，倒入容器，这些量我分了四小碗。
步骤3/11 点击查看大图
把冰粉溶液的小气泡都消除。便于成品美观。放置至冷却凝固。
步骤4/11 点击查看大图
接下来做小丸子。我用的是普通糯米粉，用开水烫面，做成偏硬的小粉团。
步骤5/11 点击查看大图
糯米一定控制水量，不要和软了。
步骤6/11 点击查看大图
搓成一个个小圆子，比鲜芋仙的芋圆略小一些。因为纯糯米不像芋圆那么弹牙，略黏，所以做小一点不影响口味，要不不清爽了。如果家里有木薯粉就可以做芋圆了，方法都差不多。
步骤7/11 点击查看大图
小糯米丸子煮熟，放入凉开水中备用。
步骤8/11 点击查看大图
洗净锅子，加水熬红糖汁。
步骤9/11 点击查看大图
水和糖大概一比一或者二比一都可以，小火慢慢熬制出粘稠起泡，用勺子淋下有点粘稠度就可以。这个可以按自己口味来决定火候。
步骤10/11 点击查看大图
熬了一小碗，晾凉备用。
最后一步点击查看大图
冰粉冷却成型后可以放冷藏低温保存，拿出来，用刀子划开，放入小圆子，淋入红糖汁，撒一把香脆炒米，特别香。也可以加入时令水果丁。我今天忙着做饭，就没准备水果。冰粉加圆子，最后混着脆脆香香的炒米一起吃，这个组合也特别好

小贴士

做法简单，放入自己喜欢的水果和坚果都很美味！清热解暑，吃一碗可以少吃点主食，嘿嘿拜里个拜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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