【刀切馒头】喧软白胖
馒头，又称之为馍，中国特色传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的面食，洁白光滑，面香味浓，温热松软，且有助于消化。不管是刀切馒头还是圆形馒头、花式馒头，要想保持它的形状，那么面团就要和得硬一点，这样经过一段时间的饧发，它依然能保持完美的形状。 个人喜欢做刀切馒头，因为懒，哈哈哈～揉好后用刀一切，就可以饧发了，制作简单省时间。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
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步骤1/10
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酵母用温水化开静置十分钟
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将酵母水加入面粉中，搅拌成比较稀软的状态
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放置温暖湿润处发酵，内部呈蜂窝状，夏季约1小时
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加入面粉，揉至面团光滑紧实
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搓成条状后用刀切块
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锅中装入充足的冷水，放入切好的馒头，醒发半小时
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先开大火，等水开后转为中火蒸30分钟，蒸好后不要立马掀开锅盖，留个缝，三分钟后再开锅
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-25
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