【刀切馒头】喧软白胖
馒头,又称之为馍,中国特色传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的面食,洁白光滑,面香味浓,温热松软,且有助于消化。不管是刀切馒头还是圆形馒头、花式馒头,要想保持它的形状,那么面团就要和得硬一点,这样经过一段时间的饧发,它依然能保持完美的形状。 个人喜欢做刀切馒头,因为懒,哈哈哈~揉好后用刀一切,就可以饧发了,制作简单省时间。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/10
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酵母用温水化开静置十分钟
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将酵母水加入面粉中,搅拌成比较稀软的状态
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放置温暖湿润处发酵,内部呈蜂窝状,夏季约1小时
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加入面粉,揉至面团光滑紧实
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搓成条状后用刀切块
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锅中装入充足的冷水,放入切好的馒头,醒发半小时
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先开大火,等水开后转为中火蒸30分钟,蒸好后不要立马掀开锅盖,留个缝,三分钟后再开锅
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步骤8/10
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
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