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无油酸奶苹果蛋糕的做法

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无油酸奶苹果蛋糕

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这个苹果蛋糕，看起来跟先前做的俄罗斯苹果差不多，但添加了酸奶，不仅增添了酸奶的风味，而且让蛋糕更加湿润。其实，这实际上就是苹果粒的酸奶马芬。苹果受热后渗出的水分让面糊变得更加湿软，一出炉，便很快失去热力的支撑，而成为平顶。苹果的分量较之俄罗斯蛋糕大幅减少，在咀嚼苹果的同时，也更多地感受到面糊的味道。。。还是按习惯削减了糖，因为酸奶是甜的，苹果也是甜的。这些糖分被灼出焦色，看起来就香甜无比。。。。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 50克

、

鸡蛋个

、

细砂糖 20克

、

原味酸奶 100毫升

、

苹果半个

、

泡打粉 1/2小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用料：原味酸奶100毫升，苹果半个，糖20克，金龙鱼糕点用低筋小麦粉50克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺
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苹果洗净去皮核蒂把，切成小块。备用。
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，加糖，搅打均匀。
步骤4/14 点击查看大图
加入酸奶。
步骤5/14 点击查看大图
搅打均匀。
步骤6/14 点击查看大图
泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中。
步骤7/14 点击查看大图
拌成均匀面糊。
步骤8/14 点击查看大图
将一半面糊倒入铺有烤纸的模具中，
步骤9/14 点击查看大图
铺一层苹果，
步骤10/14 点击查看大图
浇上剩下的面糊。
步骤11/14 点击查看大图
将剩下的苹果撒在表面。
步骤12/14 点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30-40分钟。
步骤13/14 点击查看大图
表面灼出焦色，出炉。
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脱模，晾凉或趁热食用

小贴士

半个苹果约为120克左右。糖的用量可以根据自己口味酌情增减。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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