【鲜肉虾仁馄饨】一碗鲜美
虾肉馄饨是传统小食之一,广东馄饨皮薄肉多,做工精细,馅料丰富,内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。在广州,基本上每个大大小小的食店、酒楼都有。
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步骤1/10
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虾仁去虾线,加白胡椒粉,料酒腌制15分钟
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步骤2/10
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猪肉馅加鸡蛋,生抽,盐,白胡椒粉,葱姜搅拌上劲
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将腌好的虾仁切丁
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步骤4/10
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肉馅上放三粒虾仁丁,包成馄饨
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碗中放少许紫菜,葱花鸡粉,盐,生抽备用
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步骤6/10
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锅中烧开水,放入包好的馄饨,水开后转中火,加少许清水使锅内停止沸腾,这个步骤俗称'点水',荤馅料点水三次可熟,素馅两次
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步骤7/10
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成品图,将煮好的馄饨捞出放入碗中,标准版的皮薄大馅虾肉馄饨
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步骤8/10
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成品图
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
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