紫薯小面包
据说是火爆韩国的紫薯小面包,,此面包非彼面包哦,,不需要酵母,不需要手套膜哈
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步骤1/20
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第一步内馅:红心红薯去皮,加入炼乳,白糖
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步骤2/20
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充分捣成泥,也可以用料理机打成泥
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步骤3/20
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不粘锅里放入捣成泥的红薯馅,和黄油,用最小火慢慢的翻炒
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步骤4/20
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炒内馅这一步比较费时间,要有耐心,,炒到可以报团,不粘锅,不沾刮刀,手摸上去也不会粘就好了,,放在干净容器里降温
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步骤5/20
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把内馅平均分四份,备用
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步骤6/20
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第二步:外皮,高粉,糯米粉,木薯粉,白糖,盐放入容器混合均匀,然后电动壶烧开水(注意,开水一定要烧到100度,否则会的到非牛顿液体),100度50g的开水直接加入拌好的面粉内,用筷子迅速搅拌成絮状,然后一定要手上带上一次性手套揉成团,趁热加入黄油,揉到黄油吸收后,再加入玉米油充分揉匀
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步骤7/20
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然后用手沾全蛋液一点一点的分次向面团里加,,每加一次都要揉匀,
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步骤8/20
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加全蛋液到面团柔软但不粘手的状态,
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步骤9/20
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分成四个平均大小的面团,擀成圆片
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步骤10/20
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再取之前分好的内馅,喜欢吃芝士的给内馅里包上马苏里拉芝士碎,,也可以不加芝士
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步骤11/20
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把内馅整成枣核型,放在外皮上
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步骤12/20
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包起来
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步骤13/20
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全部包好整成紫薯的形状
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步骤14/20
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再用紫薯粉把外面裹满
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步骤15/20
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四个都裹满紫薯粉
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步骤16/20
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用牙签给上面扎上不规则分布的眼,
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步骤17/20
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烤箱180度预热,烤13分钟
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步骤18/20
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烤好出炉,,芝士流心的紫薯小面包就好啦
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步骤19/20
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味道超棒
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最后一步
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孩子的最爱呕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
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