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胡萝卜酱肉包的做法

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胡萝卜酱肉包

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最近在网上看到好多人都在做酱肉包，那我也试一试，用甜面酱来调制肉馅，再配上胡萝卜，包到包子里面。吃到嘴里先有咸鲜的口味，最后还有一丢丢的回甜，相比以前吃的普通肉馅儿包子，更多了一丝回味呢~甜面酱只会用来蘸烤鸭吃？所以，别再只用甜面酱蘸烤鸭吃啦~换一种方法，做馅卤肉，五分钟就学会，早餐有了新选择~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉半斤

、

胡萝卜 1根

、

大葱 1根

、

生姜 1小块

、

面粉 500g

、

白胡椒粉 2g

、

豆瓣酱 8g

、

甜面酱 10g

、

十三香 2g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
胡萝卜去皮切丁，猪肉也切丁，用少许的盐和老抽腌制20分钟左右。
步骤2/14 点击查看大图
锅中倒油，
步骤3/14 点击查看大图
放入猪肉丁翻炒，炒至猪肉变色变白后，
步骤4/14 点击查看大图
加入姜末和葱末。
步骤5/14 点击查看大图
继续加入甜面酱、十三香、白胡椒粉、豆瓣酱和少许盐，翻炒均匀。最后放入胡萝卜丁，翻炒2分钟左右就可以了。
步骤6/14 点击查看大图
面粉、酵母放入盆中，加入少许的清水，和成较软的状态，放到温暖的地方进行发酵。
步骤7/14 点击查看大图
面团发酵至原来的两倍大小，里面有丰富的气孔即可。
步骤8/14 点击查看大图
发酵好的面团取出，进行揉搓排气。取一块儿面团，揉长，切成大小均匀的小剂子。
步骤9/14 点击查看大图
将小剂子擀开，放入馅料，收口包好。
步骤10/14 点击查看大图
包好所有的包子，剩下点儿面团，我直接做成了麻酱花卷。
步骤11/14 点击查看大图
包好的包子放入蒸锅中，中到大火，锅子上汽以后，蒸15—20分钟左右即可。
步骤12/14 点击查看大图
关火之后稍微等5分钟，再揭开锅盖。
步骤13/14 点击查看大图
热腾腾的包子出炉啦~
最后一步点击查看大图
O(∩_∩)O哈哈~开吃~

小贴士

1.和面的时候，根据面粉的吸水性来具体添加清水。 2.豆瓣酱和甜面酱之类的，本身就有咸味儿，盐就要相应的少放些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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