葱香微辣花卷
我是北方人,面食基本上离不开的 可以不吃米饭,但是不能没有面食 面食基本上都是自己做 最爱这个花卷,多加一步整出来的花卷有葱香味还有微微辣,很好吃的
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步骤1/11
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面粉中加入酵母搅拌均匀,然后加水或成光滑的面团,盖盖子醒发至两倍大
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步骤2/11
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喝汤用的瓷勺,两平勺面粉加适量五香粉,然后起锅烧油,油热后泼到面粉和五香粉混合上,搅拌均匀制成油酥
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步骤3/11
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小香葱切碎,加一点点碱面,搅拌均匀,这样蒸出来的花卷上的小香葱不会变黄
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步骤4/11
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发酵好的面团揉搓排气,然后擀成半公分左右厚的面片
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步骤5/11
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擀好的面片上撒上适量盐和油涂抹均匀
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步骤6/11
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把油酥涂抹上
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步骤7/11
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撒上小香葱,在慢慢撒一层辣椒粉,辣椒粉不要太多
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步骤8/11
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卷起面皮后拿刀切成均匀的小剂子
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步骤9/11
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两个面剂子一组,卷成花卷
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步骤10/11
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蒸好的花卷上锅,闷二十分钟左右再开火,夏季热可以十五分钟左右就可以
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最后一步
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开火后开锅转中大火继续烧15分钟,然后关火闷3-5分钟后再掀开锅盖
加了油酥干辣椒粉味道很丰富
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
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