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肉桂豆沙花朵面包

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莉莉菲

读卡器积满了灰，连插三次才把早餐图片读出来；早餐前翻箱倒柜找挖冰淇淋勺时发现密封着的发酵藤篮也有要发霉的迹象；哪里都不清爽，昨天发现洗手间的门缝也有了霉。 此刻空气温度79%，雾气氤氲，零星雨滴，像是老天爷手指缝太疏漏下来的。 我吃了半个肉桂红豆沙面包，两个半熟小贵妃芒，还有三个朗姆酒提子干冰淇淋小球。 肉桂的味道还是那么熟悉，跟红豆沙碰撞，在百合若有若无的馨香里，分不清彼此。 贵妃芒酸甜得当，入口脆生，比熟透的少一点芒又多一份回甘。 朗姆酒提子干冰淇淋对滴酒不沾的人而言也竟然是口口惊艳，1.1KG的桶，每天挖两个也成了小小的期待。 就在这样的期待里，等待放晴的酷热，甚至等待风声的呼啸，因为新买的泳衣该下水了。 ——
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
#面团
、
高粉（王后高筋） 300克
、
水 120克
、
鸡蛋 50克
、
耐高糖酵母 3克
、
白糖 20克
、
奶粉 10克
、
肉桂粉 5克
、
盐 3克
、
黄油 20克
、
#馅料
、
油性红豆沙 125克
烹饪步骤
小贴士

△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克； △ 我用的油性豆沙不粘手比较好操作，但是同时会有一点干，用作外露的面包馅料稍嫌硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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