哈根达斯冰淇淋-超简单无冰渣
天气热起来了,又到了吃冰淇淋的季节,其实家庭制作冰淇淋一点也不神秘,原料也很简单。下面为大家介绍的这款冰淇淋配方,味道香醇,口感细腻,在家也可以做一份安全无添加的冰淇淋哦~
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步骤1/8
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把鸡蛋的蛋黄蛋清分开,然后加入30g白糖和蛋黄放在一起加柠檬汁或白醋搅拌;
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步骤2/8
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用打蛋器打发,打成乳白色的蓬松状态;
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步骤3/8
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将牛奶慢慢分次到入打好的蛋黄液中,再放回到锅中小火加热,不断搅拌至蛋黄糊浓稠,关火,锅中加入1g盐搅拌均匀,放至一旁晾凉备用;
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步骤4/8
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淡奶油从冰箱拿出来加糖10g糖打发至出现纹路即可;
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步骤5/8
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把蛋黄糊倒至淡奶油盆中翻拌,直到完全翻拌均匀即可,
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步骤6/8
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我今天做两个口味,一个原味的,一个是加奥利奥饼干碎,饼干碎放入保鲜袋中用擀面杖碾碎,加入冰淇淋糊中搅拌均匀
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步骤7/8
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倒入容器中,放入冰箱冷冻4小时以上,取出后太硬要回温5-10分钟就可以享用啦!
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最后一步
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看了是不是很想吃,赶紧动手做起来吧!
1、煮牛奶时一个小窍门,就是可以往牛奶里加入少许清水,如此煮沸过程会让牛奶不糊不焦。
2、喜欢吃水果或或果酱的,都可以加在里面, 根据家人喜欢随意放哦;
3、冰淇淋无冰渣,口感很好,入口即化很细腻。我不喜欢很甜,这个甜度刚刚好。喜欢吃甜的可以在加5-10克糖哦;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-24
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