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可以当饭吃的鸡刨豆腐

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媚娘小厨

小小一块豆腐，吃法却有千万种，炖、炒、煎、炸、蒸、煮，十八般烹饪方法，对豆腐来说没有不适合的。我做了一道豆腐菜肴，不知是哪个菜系，也不知是南方菜还是北方菜，我给它取名叫鸡刨豆腐 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
老豆腐 1块
、
瘦猪肉 50克
、
胡萝卜 半根
、
尖椒 1个
、
泡发的黑木耳 2朵
、
蒜 2瓣
、
食用油 2勺
、
料酒 1勺
、
盐、黑胡椒、辣椒粉 各适量
、
花椒油 少许
烹饪步骤
小贴士

-- Tips -- 豆腐要用老豆腐，超市买盒装豆腐就选盒子上有标注“北豆腐”，北豆腐是用卤水点浆压成的豆腐，质地略粗些，更适合 豆腐用开水浸泡可以去除豆腥味，搭配的时蔬随意选择，用多种颜色，各种口感的，菜品颜色丰富，口感有层次。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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