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醇香芝士肉松三角酥～咸香酥

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吃腻了甜甜的饼干，喜欢咸香味的做起来吧，喜欢肉松和芝士的宝宝，这款饼干甜咸交织，入口惊艳！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 165-170g

、

黄油 105g左右

、

鸡蛋 1个65g

、

肉松 45-50g

、

卡夫芝士粉（含盐） 30g

、

糖 20-25g

、

盐 2g可不放

、

奶酪碎少许可不放

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所用材料
步骤2/12 点击查看大图
黄油软化后加入白糖打至发白体积变大
步骤3/12 点击查看大图
加入全蛋继续搅打混合均匀
步骤4/12 点击查看大图
加入肉松芝士粉筛入低筋面粉。芝士粉是咸的所以我没有放盐
步骤5/12 点击查看大图
刮刀搅拌匀，揉成无干粉的面团
步骤6/12 点击查看大图
拿出来揉几下整形
步骤7/12 点击查看大图
搓成条
步骤8/12 点击查看大图
上面捏出一条直直的边棱，两侧压出三角型的结构，实在没有磨具，只能手动豪放的整形
步骤9/12 点击查看大图
借助油纸包紧，冰箱冷藏2小时以上
步骤10/12 点击查看大图
拿出切割成0.8几年左右的片，手帮助整形，预热烤箱155度10分钟
步骤11/12 点击查看大图
大概155度20分钟左右.微微出油滋滋响就是熟了，烤箱温度各自是情况而定，我是160度烤了10分钟上色改为145度10分钟.微微焦，刚出炉很软，放凉后更酥
最后一步点击查看大图
出炉啦！香酥可口，不是很脆，宝宝老人都可以吃

小贴士

饼干不能切的太薄，容易糊，大概不到1厘米的样子即可，面团整形太稀了加点玉米淀粉或者低粉不要加太多。无干粉即可，冷冻一切会碎，一定冷藏2小时以上，冷藏过夜最佳，盐的量不大，不放也可以，因为芝士粉是咸的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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