秘制红烧肉
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步骤1/7
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选择肥瘦相间的五花肉!
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步骤2/7
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洗干净,切成2.5*2.5厘米大小的方块!
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步骤3/7
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锅内加少许油,把蒜末和姜末炒香后放入五花肉,五花肉炒至变白色即可。
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步骤4/7
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放入料酒,生抽,老抽,冰糖,八角,花椒,开中火炒制。(不放水)
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步骤5/7
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炒至汤汁浓稠,调到最小火焖30分钟!用筷子插一下肉皮,肉皮可以轻松的擦破!
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步骤6/7
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火力调制中火收汁控油!
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最后一步
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待汤汁收浓稠之后,把红烧肉装盘淋汁即可!
全程只需要中小火!初试的吃货中途要用筷子翻一下,防止粘锅!
爱吃板栗或者土豆的朋友也可以放一些!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-24
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