毛豆鸡杂
这道菜是我比较喜欢的,而且是到下饭菜,比较适合下酒
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步骤1/5
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鸡胗斜刀切片,鸡胗切片,鸡肠切段,用料酒,胡椒粉,盐,淀粉,葱姜丝抓匀,腌制
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步骤2/5
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葱切葱花,姜切姜片,大蒜切粒,辣椒切段备用
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步骤3/5
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锅内加油爆香葱姜蒜干辣椒,放入腌好的鸡杂
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步骤4/5
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鸡杂变色加入白糖,盐,胡椒粉,加生抽提鲜,老抽调色,大火翻炒,倒入少许温开水继续翻炒两分钟,倒入毛豆继续翻炒
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最后一步
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炒至八分熟加入小米椒继续翻炒至熟,加鸡精,香油,翻炒出锅
能吃辣的可以加小米辣,泡椒,又是一番风味,鸡杂不能太老,不然吃起来口感不好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-24
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