夏简单美味 夏日专享-五香毛豆
夏日炎炎，正是毛豆大量上市的季节。买两斤毛豆，剪去头尾，用淡盐水浸泡半小时，杀菌消毒。然后冷水下锅，放两个八角、二片香叶、数粒花椒，小火煮30分钟左右。关火放盐，泡一个小时。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
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步骤1/8
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把毛豆逐个剪去头尾。
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步骤2/8
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用淡盐水浸泡半小时左右，冲洗干净。
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步骤3/8
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冷水下锅，水不要太多，漫过毛豆即可。
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步骤4/8
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香叶八角花椒和干辣椒备用。
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步骤5/8
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水开后放入调料。
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步骤6/8
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小火微沸煮30分钟左右。关火。
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步骤7/8
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放盐浸泡半小时以上。
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最后一步
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成品。
1.剪去毛豆的头尾是为了便于入味。
2.用淡盐水浸泡是为了杀菌消毒。
3.煮好后放盐关火浸泡，一是为了毛豆浸入盐味，二是香料的味道能更好的溶于毛豆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-24
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