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吃鸡不吐骨头！奥尔良新吃法，卷一卷更有滋味~

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鸡腿去骨既可以更好的腌制入味，也避免了拿着骨头啃的满嘴满手的油。用锡纸卷起来烘烤，表皮金黄焦脆，趁热切开满满的肉汁鲜嫩爽滑，一口一个吃着超方便。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 3个

、

奥尔良腌料 35g

、

孜然粒少许

、

蒜末适量

、

植物油 15g

、

蜂蜜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡腿从中间划开，剔除掉中间的大骨，冲洗干净。（先用刀划开鸡腿后用剪刀剪去中间大骨，非常方便。）
步骤2/9 点击查看大图
用厨房纸擦干鸡腿的水分，用捶肉器或刀背敲打鸡腿肉，全部拍松腿肉，这样能使肉更入味滑嫩。
步骤3/9 点击查看大图
拍打松的腿肉放入碗内，加入蒜末、孜然粒、15克植物油、35克奥尔良腌料，充分抓匀，盖上保鲜膜腌制1小时。
步骤4/9 点击查看大图
腌入味的腿肉取出，放在锡纸亚光面上，摊平后卷起。
步骤5/9 点击查看大图
卷好腿肉后将锡纸包起，像糖果一样，两边拧紧，越紧越好，这样鸡肉卷烤制后造型更完整。
步骤6/9 点击查看大图
放入烤盘，烤箱180度，烘烤15分钟后取出。
步骤7/9 点击查看大图
打开锡纸用刷子蘸适量蜂蜜刷在表面，不用包起锡纸，再次放入烤箱，继续以180度烘烤8-10分钟至表皮上色，金黄时即可。
步骤8/9 点击查看大图
趁热打开（小心烫手）切块食用，切块时不能切得太薄，不然鸡皮会容易掉。
最后一步点击查看大图
奥尔良的味道，怎么吃都不会腻~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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