吃鸡不吐骨头！奥尔良新吃法，卷一卷更有滋味~
鸡腿去骨既可以更好的腌制入味，也避免了拿着骨头啃的满嘴满手的油。用锡纸卷起来烘烤，表皮金黄焦脆，趁热切开满满的肉汁鲜嫩爽滑，一口一个吃着超方便。
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步骤1/9
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将鸡腿从中间划开，剔除掉中间的大骨，冲洗干净。（先用刀划开鸡腿后用剪刀剪去中间大骨，非常方便。）
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步骤2/9
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用厨房纸擦干鸡腿的水分，用捶肉器或刀背敲打鸡腿肉，全部拍松腿肉，这样能使肉更入味滑嫩。
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步骤3/9
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拍打松的腿肉放入碗内，加入蒜末、孜然粒、15克植物油、35克奥尔良腌料，充分抓匀，盖上保鲜膜腌制1小时。
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步骤4/9
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腌入味的腿肉取出，放在锡纸亚光面上，摊平后卷起。
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步骤5/9
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卷好腿肉后将锡纸包起，像糖果一样，两边拧紧，越紧越好，这样鸡肉卷烤制后造型更完整。
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步骤6/9
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放入烤盘，烤箱180度，烘烤15分钟后取出。
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步骤7/9
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打开锡纸用刷子蘸适量蜂蜜刷在表面，不用包起锡纸，再次放入烤箱，继续以180度烘烤8-10分钟至表皮上色，金黄时即可。
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步骤8/9
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趁热打开（小心烫手）切块食用，切块时不能切得太薄，不然鸡皮会容易掉。
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最后一步
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奥尔良的味道，怎么吃都不会腻~
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发布于 2020-07-24
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