缸豆炒肉丝翠绿爽口
夏季的豇豆正当季,低脂饱腹,营养丰富,多吃豇豆可以给人体提供易于消化吸收的蛋白质,碳水化合物及多种维生素、微量元素等多种营养成分,丰富的纤维素,可促进肠道蠕动,常吃可瘦身养颜。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/9
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缸豆洗净
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步骤2/9
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豇豆清洗后,掐去两头,撅成寸段,香菇提前泡发
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步骤3/9
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西红柿切小块,蒜切末,瘦猪肉切细条,泡发的香菇也切小条
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步骤4/9
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锅里加水烧开,加少许盐,几滴油,再放入豇豆煮5分钟,豇豆断生,颜色变至翠绿
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步骤5/9
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豇豆捞出,马上用凉水冲淋,保持翠绿的颜
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步骤6/9
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炒锅烧热加油,爆香蒜,下入肉丝煸炒至变色,烹1匙料酒去腥增香
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步骤7/9
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加入西红柿块、香菇丝翻炒几下
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步骤8/9
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倒入焯水过的豇豆翻炒,加适量盐、白糖翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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出锅装盘
煮豇豆要开水下锅,并在开水锅里先加少许盐和油后再下入豇豆,喜欢脆些口感的煮5分钟就可以捞出,喜欢软烂些就多煮2-3分钟。煮好捞出马上浸入凉水中或是冲淋,给豇豆降温,便可保持绿油油的颜色不发黄。
炒豇豆加少量西红柿来调味,天然的果酸让菜品的味道更丰富,香菇可增加菜品的鲜香,也可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-24
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