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手揉汉堡胚的做法

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手揉汉堡胚

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食材清单加入采购清单

1小时以上

面包用高筋小麦粉 100克

、

牛奶 20克

、

水 50克

、

盐 2克

、

白砂糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

软化黄油或玉米油 20克

、

酵母 2克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有需要用的食材及工具，如图所示
步骤2/11 点击查看大图
准备好所有需要用的食材及工具，如图所示
步骤3/11 点击查看大图
除了黄油外，所有食材全部放入盘中，如图所示
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀。调整好放到冰箱半小时左右手。如图所示
步骤5/11 点击查看大图
从冰箱取出面团加入黄油，反复的揉、搓、摔。如图所示。
步骤6/11 点击查看大图
至到出手套膜，如图所示。
步骤7/11 点击查看大图
面团整形成球状，如图所示。
步骤8/11 点击查看大图
可装上可爱的小耳朵，刷上蛋液。如图所示
步骤9/11 点击查看大图
刷上蛋液。撒上芝麻。烤箱上下管145度60分钟预热2分钟。如图所示
步骤10/11 点击查看大图
烤好后对半切开，画上美美的装。如图所示
最后一步点击查看大图
美美哒的，好可爱有木有。

小贴士

面团如果太干不易出膜哦，面团的湿度一定要够。这样容易出膜且烤出来的汉堡胚会很松软好吃。面团一定要放到冰箱里冷藏20分钟左右手。这样子的面团易出膜，地区差异及面粉吸水性不同，面粉水量可以自己适当调整。糖用水化开哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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