拔丝红薯~外脆里嫩 香甜软糯
锵锵锵，让人欲罢不能四处寻找的甜蜜佳品，非拔丝红薯莫属啦！小编第一次吃到拔丝的菜品简直是爱甜人士的福音啊！奈何外面的店很少会有这道甜品可以点，自己动手丰衣足食！快来！
-
步骤1/6
点击查看大图
备好食材；红薯洗净去皮后切成大小相似的滚刀块；
-
步骤2/6
点击查看大图
锅里放入适量油，油温五成热的时将红薯块依次放入，注意不能往里面扔，红薯要从锅边滑入，避免热油溅起来烫伤自己。
-
步骤3/6
点击查看大图
将红薯炸熟，炸至表面微焦，内里熟软外部有一定的硬度，控油后装盘。
-
步骤4/6
点击查看大图
开始熬糖浆，在锅里放入适量油，加适量白砂糖，小火熬；慢慢搅动融化，保持其不粘锅。
-
步骤5/6
点击查看大图
待糖浆颜色开始加深，逐渐变成琥珀色，将炸好的红薯块倒进去，然后快速翻炒，让每一块红薯均匀地裹上糖浆后关火。
-
最后一步
点击查看大图
把红薯装盘，用锅中糖浆用勺子舀拉出糖丝，保持滴落的状态时快速甩动，沿着盘子里的红薯转圈，细细的糖丝就会裹在红薯上面了。
甘汁园小提示：
把控好温度，糖浆温度太高会整个滴落下来，温度太低会直接凝固在勺子上了，适中可拉出丝即可。
除了炸红薯外，其他全程小火，另外最好用不粘锅，清洗起来也比较方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-24
拔丝红薯的其他做法
拔丝红薯的相关分类
拔丝红薯的相关推荐
-
#憋在家里吃什么#明天初七吃面条的日子，简单切面自家做吧
162686人看过 -
元气早点｜肉松芝士夹馒头 #换着花样吃早餐#
81472人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#蒜香鸡翅，馋的口水直流！
265068人看过 -
内蒙古奶茶泡果条手扒肉奶食
50979人看过 -
#精品菜谱挑战赛#不一样的全麦枣馒头
211423人看过 -
金瓜馍馍
61017人看过 -
新疆大列巴
1733410人看过 -
想告诉全世界…面条这么做巨巨巨好吃
1075750人看过 -
柔软版果仁大列巴面包
1750193人看过 -
简单又好吃到爆炸的咖喱饭
2500525人看过 -
#养生打卡#养生甜汤，银耳雪梨红枣甜汤
168453人看过 -
N宝粥-八宝粥
154657人看过
