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鱼儿凉粉的做法

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鱼儿凉粉

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夏天真是太喜欢凉粉了！爽爽滑滑！来上一碗冰镇酸辣凉粉不要太爽了哦！上次发了个黄瓜凉粉，这次的鱼儿凉粉因形似鱼儿，且不用等待凝固，5分钟就可以吃上了！比起手切的更喜欢这个鱼儿！参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豌豆淀粉 50g

、

水 350g

、

蒜末

、

香菜

、

生抽

、

米醋

、

盐

、

辣椒油

、

小米辣

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
50g豌豆淀粉加100g水搅拌均匀。
步骤2/15 点击查看大图
锅中倒入250g水冒泡后改小火倒入淀粉水，不停搅拌。
步骤3/15 点击查看大图
待淀粉糊变透明开始冒泡泡了关火。
步骤4/15 点击查看大图
倒入漏勺或者篦子上，下面放一盆冷水。
步骤5/15 点击查看大图
淀粉糊从漏眼中滴落到冷水中。
步骤6/15 点击查看大图
可以用铲子按压便于过滤下去。
步骤7/15 点击查看大图
捞出就是鱼儿凉粉了。
步骤8/15 点击查看大图
沥干装盘，放蒜末、香菜、小米辣。
步骤9/15 点击查看大图
生抽。
步骤10/15 点击查看大图
米醋。
步骤11/15 点击查看大图
盐。
步骤12/15 点击查看大图
辣椒油拌匀。
步骤13/15 点击查看大图
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步骤14/15 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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