红烧猪肘
总是喜欢用最简单的食材配料去做菜 每样食物都有自己本来的味道 不求花哨 合适就好
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步骤1/7
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黄豆和花生提前泡两个小时
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步骤2/7
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猪肘在热水中抄一下,去除血水,洗净,处理一下表面的毛
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步骤3/7
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猪肘表面切数刀,要切到碰到骨头位置,便于拆骨和入味
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步骤4/7
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生姜大蒜八角香叶等香料放入高压锅
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步骤5/7
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加入黄豆和花生,适量生抽老抽白糖,加清水没过猪肘一半高度,盖上锅盖大火煮,至高压锅出气,改小火煮30分钟,关火。待自然出气后再开盖。
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步骤6/7
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打开后,根据个人喜好,可以收点汁,汤多也可以煮面或泡饭。
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最后一步
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出锅
爱吃甜可以多加糖或冰糖,就是冰糖肘子了,颜色会更深更艳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-23
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