【冰镇绿豆汤】一碗清甜
古人有诗云“龙眼初如绿豆肥,荔枝已似佛螺儿”,这是杨万里在“春残夏初”之时所做,然而,人们真正想到绿豆却是在盛夏时节的那一碗清热解暑冰镇绿豆汤。 绿豆汤看起来简单,做起来其实还有很多窍门的,熬煮的时间很重要,熬煮时间越长,绿豆中的多酚接触空气越多,颜色就会逐渐的加深,汤水变红。绿色的绿豆汤药用价值主要是解暑消渴,红色的绿豆汤的药用价值主要是清热解毒。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/8
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绿豆冲洗干净,用纯净水浸泡一夜
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步骤2/8
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将绿豆和纯净水一起倒入锅中,煮至绿豆开花约15分钟,中途盖上锅盖减少空气接触,有利于保持汤汁绿色
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步骤3/8
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加入青红丝(丁)和冰糖
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步骤4/8
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煮3分钟即可,因为青红丝本身就是甜的,冰糖适当添加即可
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步骤5/8
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成品图
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步骤6/8
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步骤7/8
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最后一步
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绿豆虽然健康,但也不是百无禁忌,正在接受药物治疗的人不宜喝,绿豆清热解毒,但是有解药的功效,影响治疗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-23
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