豇豆香菇肉馅饺子

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都有西兰花馅饺子，豇豆也是可以当馅的，李宁说过:一切皆有可能…

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪夹心肉一块

、

豇豆一把

、

鸭蛋一个

、

香菇八个

、

盐少许

、

醋少许

、

酱油少许

、

花椒油半勺

、

橄榄油半勺

、

蒜瓣四个

、

葱一根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材备好
步骤2/15 点击查看大图
香菇洗干净切片，用盐腌下约十分钟
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十分钟后攥干水分切成碎粒，切的越细越好
步骤4/15 点击查看大图
豇豆洗干净用盐抹下，约五分钟
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五分钟后，再次把豇豆洗干净开始切丁。要切两次！！切的越细越好
步骤6/15 点击查看大图
剁好的豇豆碎
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猪肉洗干净肥的去除。开始切片再切条然后就开始剁肉馅，不停的剁……剁到肉糜就行了
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蒜瓣用刀拍几下再切碎，葱也是
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把切好的豇豆碎，香菇粒，蒜瓣粒，葱粒，一起倒进肉糜里，用筷子不停的搅拌往一个方向使劲。增加它的粘性加一个鸭蛋进去再继续搅拌。把一开始准备好的盐，醋，酱油，半勺花椒油一一加进去。最后加半勺橄榄油就行了
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开始包饺子
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继续包着
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已经包好一部分，再继续包着
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饺子馅越来越少，嘻嘻
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上锅蒸二十分钟，关火焖三分钟就可以取下了
最后一步点击查看大图
出锅，味道还行