花生酱红糖红烧

浏览 6.8万 · 收藏 1028

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

推荐好吃的花生酱红糖火烧。也是北方人喜欢吃的，花生酱火烧。外皮酥脆，内心绵软真是千层了，手一撕就掉渣渣了。这个可以吃到撑得慌了。以前都买着吃的，原来我家附近有家烧饼店，只要路过他家的店铺，就会看见很多的人排队买烧饼，自己做的干净无添加。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼面包粉 500克

、

植物油适量

、

酵母粉 5克

、

红糖 50克

、

花生酱适量

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将红糖一起倒进碗里边，注意是红糖爱结，如果有一定擀压好了，不然擀饼的时候都擀压不碎。烙饼就会出黑色的焦糊色。红糖是温补的，味道也很香，所以用红糖是最好了。
步骤2/11 点击查看大图
红糖用温水融化了，将酵母粉撒在里边，搅拌一下。
步骤3/11 点击查看大图
混合好的糖水和酵母来和面，需要发酵60分钟左右的时间。
步骤4/11 点击查看大图
直接用硅胶垫扣过来盖住面盆发酵，这样密封的很好。
步骤5/11 点击查看大图
40分钟左右面发酵好了。将发酵好的面团，放在案板上搓揉排气。搓揉排气好的面团，下一步可以做火烧了。
步骤6/11 点击查看大图
花生酱加植物油和一勺食用盐，混合一下，做火烧的馅料。混合融合的花生酱，花生酱在冰箱恒温的，拿出来是凝结的样子，加植物油一会就会很软了。
步骤7/11 点击查看大图
用擀面杖，擀开来，稍微薄点哈。因为这是发酵过的面，烙饼的时候会胀起来的。将面团擀成大的薄片硅胶垫标注的30，可以用刮板或者勺子涂抹花生酱均匀就行了。
步骤8/11 点击查看大图
把涂满糖油料的面皮卷起来，边卷边拉扯，这样面皮会更薄一些了。
步骤9/11 点击查看大图
做法如同图片一样，捏下面团的封口或者旋转一下，按扁就行了。
步骤10/11 点击查看大图
热锅加植物油，小火慢烙，注意翻面，二面煎上色，翻饼的时候很酥脆掉渣。
最后一步点击查看大图
花生酱红糖火烧。撕开的时候，诱惑力最大了，香气飘满屋，放冷了吃也不硬，可以当零食吃了。