酸爽消署的浆水面
浆水面流行于甘肃和陕西,是当地百姓非常钟爱的一种面食,成本低廉,酸爽味美,特别是夏日炎炎,一碗浆水面会使你胃口大开,酣畅淋漓,署气尽消。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/16
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面和好,用湿巾盖上,多揉几次,成光滑的面团。
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步骤2/16
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用压面机压好。
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步骤3/16
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切面。(外买面条亦可)
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步骤4/16
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把浆水中的芹菜捞出来少许(少一点,菜多了不好吃)。
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步骤5/16
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把酸芹菜切碎,倒出来一碗浆水。
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步骤6/16
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葱姜蒜切好,干辣椒去籽切段。
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步骤7/16
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炒锅上火放油烧热,放花椒爆出香味。
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步骤8/16
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放葱、姜、蒜、干辣椒炝锅。
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步骤9/16
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放入芹菜碎略加翻炒。
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步骤10/16
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加入浆水(如味太酸,可加一点开水)。
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加入盐和味精。
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炖至芹菜软烂。
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把浆水菜倒入碗中。
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把面条煮熟。
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步骤15/16
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把煮好的面条直接捞入盛好浆水的碗中。
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最后一步
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成品。调入油泼辣子。
1.前面有制作浆水的菜谱。
2.夏天气温高,做的浆水2 ~3天即可食用。
3.浆水菜中的菜不可过多,稀稀的;汤要多点,要漫过面条。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-23
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