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发制干鱿鱼

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满街飘着鱿鱼味儿,却拿鱿鱼没招。 干鱿鱼,要怎么样才能变得白白嫩嫩?从来就没太在意过,遇到鱿鱼的时候不多,既不在行,也木有特别的喜好,何必自找麻烦? 但是,有送上门来的麻烦。一包干鱿鱼,三条,放了很久,懒得去动。虽说后来发现一个泡发干鱿鱼的法子,却还是懒得动。再一次,干鱿鱼被清理出来,从角落里。终于,下决心,毕其功于一役——既然是个麻烦活儿,索性将三条鱿鱼一次性泡发,吃不了就冻起来!冷冻鱿鱼,应该不会有什么问题吧? 法宝就是氢氧化钠。没有想到,这个为着德国碱水面包弄回来的东西,还能在此派上用场。当然,使用时得注意安全,不能直接接触碱液。 漫长的过程,浸泡,冲洗,浸泡,反复漂洗,反复浸泡,鱿鱼终于从干瘪到滋润,现出嫩嫩的肉色。。。。 发好了,肿么吃呢?这也是个难题。。。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

氢氧化钠属腐蚀性物品,使用时需注意安全,勿用手直接接触碱液,可戴上塑胶手套防护。 发好的鱿鱼若不马上食用,可以用清水浸泡,并时常换水。

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发布于 2020-07-23

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