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夏日海皇羹——米博版的做法

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夏日海皇羹——米博版

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

冬瓜 500克

、

水 800克

、

高汤 500克

、

淀粉 5克

、

鲜贝 100克

、

虾仁 200克

、

蛋白 2个

、

盐 3小勺

、

白胡椒粉 3小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
主锅中加入冬瓜和500g水，盖上锅盖和量杯，设置：12分钟/100℃/1档（反转）烹煮，结束后，用刮刀取出冬瓜并洗净主锅。
步骤2/5 点击查看大图
主锅中加入冬瓜和500g水，盖上锅盖和量杯，设置：12分钟/100℃/1档（反转）烹煮，结束后，用刮刀取出冬瓜并洗净主锅。
步骤3/5 点击查看大图
主锅中加入冬瓜，盖上锅盖和量杯，设置：30秒/5档打成泥，结束后，用刮刀取出冬瓜并洗净主锅。
步骤4/5 点击查看大图
主锅中加入500g水和高汤，盖上锅盖和量杯，设置：15分钟/110℃/2（反转）煮沸。
最后一步点击查看大图
加入淀粉水、鲜贝、虾仁、蛋白、白胡椒粉、盐，盖上锅盖和量杯，设置：3分钟/100℃/1档（反转）慢煮，烹饪结束，取出海皇羹调味即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

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