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蝴蝶结面包的做法

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蝴蝶结面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉(金龙鱼) 500克

、

奶粉 20克

、

砂糖 60克

、

鸡蛋 1个

、

水 230克

、

黄油 30克

、

盐 2克

、

耐高酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先放液体除黄油外一起下。
步骤2/15 点击查看大图
面包机按和面健程序
步骤3/15 点击查看大图
揉成扩展阶段加入软化黄油，甜面包无需揉到手套膜，拉出有膜且光滑的锯齿。
步骤4/15 点击查看大图
放室温发酵至两倍大。
步骤5/15 点击查看大图
发酵好的面团按压排气，分割8小份面团揉圆，盖保鲜膜静置15分钟。
步骤6/15 点击查看大图
拿出一个小面团擀成圆形⭕️，用刮板按图切线。
步骤7/15 点击查看大图
再对拆错边。
步骤8/15 点击查看大图
中间线给提拉到底压紧。
步骤9/15 点击查看大图
另一种做法，擀圆形，切成6个面，中间切线条。
步骤10/15 点击查看大图
从3面之间拿一面起来，盖在两面上面，对角一样操作，然后拉线条邦中间按紧。
步骤11/15 点击查看大图
烤箱发酵两倍大。
步骤12/15 点击查看大图
撒粉。
步骤13/15 点击查看大图
烤箱预热170度，烤30分钟即可。
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

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