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雪里蕻大阪烧

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rosejyy2000

经常上youtube.com看美食视频，经常见到做厨师大阪烧，就看看阿基师做的视频，他的手法很细腻，表达很清楚，态度很诚恳，看得出他是有着丰富经验的高手，后来查过百度和看他的成长故事，越发佩服他。于是笔者就跟据自己冰箱的存货来组织材料，成功了，好开森哦。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
雪里蕻末 2杯
、
圆白菜丝 1+1/2杯
、
红萝卜丝 1杯
、
咸肉碎 1/4杯
、
鸡蛋黄 1个
、
玉米淀粉 4大勺
、
低筋面粉 2大勺
、
精盐 1/2小勺
、
黑椒粉 1/2小勺
、
白糖 1/2小勺
、
清水 1/3杯
、
茄汁 适量
、
蛋黄酱 适量
烹饪步骤
小贴士

一、材料里放些咸肉碎，使食物的香气掊增； 二、因为雪里蕻有少许涩味，可以适量加多点糖； 三、面粉不要加太多，否则口感就不爽脆了，但也不能太少，否则成不了形； 四、饼面上也可以挤其它酱料，如排骨酱、海鲜酱和蚝油等； 五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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