空气炸锅——纸杯蛋糕
很喜欢吃蛋糕，买外面的不放心，就自己学的做，主要是喜欢做蛋糕，想吃的时候就自己做给自己和家人吃，安全，放心
-
步骤1/6
点击查看大图
把全部牛奶和玉米油搅拌均匀，看不到油点点，这叫乳化
-
步骤2/6
点击查看大图
加入低筋面粉搅拌均匀就像旁边的这样，搅拌均匀至无干粉
-
步骤3/6
点击查看大图
加入蛋黄，画Z字搅拌至无颗粒，成流动糊状
-
步骤4/6
点击查看大图
打发蛋清的时候里面加几滴柠檬汁去腥，可以稳定蛋白，糖分三次加入，开高速打发到大泡泡加一次糖，开高速打发到小泡泡加第二次糖，转低速打发到有纹路时候，加剩下的糖，继续打发到小尖钩，盆倒扣不流动就可以了。打发蛋白的时候，可以预热空气炸锅，160度5分钟
-
步骤5/6
点击查看大图
把蛋白取三分之一放入蛋黄糊中，画Z字搅拌均匀，把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中画Z字搅拌均匀，不能画圈圈搅拌，容易消气泡，好了后倒入准备好的纸杯里。
-
最后一步
点击查看大图
把搅拌均匀的面糊倒入纸杯中，倒八分满，放入空气炸锅里120度20分钟，到时间了，可以闷一会再取出来，放凉
搅拌的时候一定不能画圈圈搅拌，消泡了，就爬不起来，可以像你炒菜一样翻伴，蛋黄，蛋白盆子一定要无油无水，蛋白一定要打发好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-22
纸杯蛋糕的其他做法
-
纸杯蛋糕（新手零失败）
-
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
-
#一蔬一饭皆告白#纸杯蛋糕
-
空气炸锅纸杯蛋糕
-
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓纸杯蛋糕
-
#奇妙烘焙屋# 双重芒果流心纸杯蛋糕
纸杯蛋糕的相关分类
纸杯蛋糕的相关推荐
-
#本周热榜#空气炸锅蛋糕做法，简单又好吃，孩子最喜欢
79601人看过 -
空气炸锅零失败美食～纸杯蛋糕
37162人看过 -
#流感季饮食攻略# 空气炸锅杯子蛋糕
175910人看过 -
空气炸锅蛋糕
1336898人看过 -
空气炸锅版酸奶蛋糕
351553人看过 -
无奶油全蛋蛋挞（空气炸锅简易版）
335353人看过 -
空气炸锅蛋糕
130229人看过 -
有空气炸锅的家人们快去做这个戚风蛋糕，轻乳酪口感入口即化！
140068人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#空气炸锅版，苹果麦芬蛋糕
164411人看过 -
#女神野餐记# 空气炸锅版吐司披萨
275232人看过 -
#养生打卡#驯服空气炸锅，从蛋糕开始
145893人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67630341人看过
