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懒人快手凉粉，开胃又消暑

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10~30分钟
凉粉
、
豌豆粉 1碗
、
清水 6碗
、
盐 1/4勺
、
拌料
、
蒜 5瓣
、
辣椒面 3勺
、
五香粉 1/2勺
、
熟芝麻 1勺
、
小葱 4根
、
香油 1勺
、
食用油 3大勺
、
耗油 1勺
、
生抽 4勺
、
老抽 1勺
、
醋 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.可用除碗外其他计量容器，豌豆粉与清水比1:6就差不多。 2.一定要小火，边倒豌豆粉水边搅，透明后才装碗，以免成品定型不好或有疙瘩之类的。 3.拌料搭配，咸淡都可根据个人口味调整。 4.凉粉一定要凉透，定型后才好切。这种大热天可把碗泡冷水盆中助降温，不急的话，凉后放冰箱冷藏一会儿更佳。 5.有黄瓜可以切点丝盖凉粉上。

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发布于 2020-07-22

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