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肉松酥

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可做蛋黄酥，但是家里没有鸭蛋黄了嘻嘻

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30~60分钟

油皮用普通面粉 250g

、

油皮用猪油 85g

、

油皮用水 100g

、

油皮用白糖 40g

、

油酥用低筋面粉 200g

、

油酥用猪油 85g

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
油皮材料混合均匀
步骤2/10 点击查看大图
揉成图中状态比较好包
步骤3/10 点击查看大图
油酥揉成团
步骤4/10 点击查看大图
分割剂子，配方量20个
步骤5/10 点击查看大图
油皮包住油酥后上下擀再卷起来
步骤6/10 点击查看大图
刚才卷好的剂子竖着上下擀再次卷起来
步骤7/10 点击查看大图
可看视频操作卷好的剂子中间按一下两边捏起来，擀成圆形包入肉松
步骤8/10 点击查看大图
刷子刷上鸡蛋液，撒上芝麻
步骤9/10 点击查看大图
烤箱提前预热10分钟上火170℃下火175℃烤35分钟左右
最后一步点击查看大图
出炉啦，酥到掉渣渣

小贴士

每台烤箱都有自己的脾气，温度可根据自己的烤箱来调整，蛋黄酥也是同样的做法，把肉松换成豆沙包蛋黄就可以啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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