酸笋炒鸡杂
说到鸡肉,相信大家都经常吃了,但鸡杂有很多人可能不吃,也有些人会觉得鸡杂很难处理,宁愿丢掉也懒得弄。其实鸡杂做得好的话,别有一番风味,相信不少爱吃鸡杂的朋友,都深有体会!要说鸡杂的吃法,让我印象最深刻的,就莫过于是酸辣口味的做法,开胃又下饭,吃起来特别过瘾!不知道大家都喜欢什么样的烹饪方式呢? 这期的美食教程,天健美食坊要给大家分享的就是【酸笋炒鸡杂】的做法,喜欢吃鸡杂的朋友们,就一起来看看怎么做的吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
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步骤1/7
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸡杂500克,酸笋250克,生姜1块,小米椒5个,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,陈醋2汤匙,料酒2汤匙,水淀粉少许
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步骤2/7
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酸笋提前用清水冲洗一遍,然后控干水分,装盘备用,再把鸡杂改刀切成均匀大小的小块,也装盘备用。最后把配料小米椒切碎,生姜切丝,大蒜拍扁,一起装盘备用!
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步骤3/7
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起锅加油烧热,油温5成热时,放入小米椒、姜丝、蒜片,小火炒香,炒香之后放入鸡杂,大火爆炒2分钟,将鸡杂炒至7成熟。
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步骤4/7
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鸡杂炒至转色之后,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入2汤匙陈醋,然后再次翻炒均匀,让鸡杂裹上酱油的颜色,再放入酸笋,翻炒均匀,再淋入半碗清水,然后盖上锅盖,焖煮3分钟。
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步骤5/7
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焖好之后,锅里的汤汁所剩不多时,加入少许的水淀粉,然后大火翻炒收汁,等汤汁浓稠裹上食材上面时,就可以出锅装盘了!
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步骤6/7
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这样一道酸辣可口,好吃又下饭的【酸笋炒鸡杂】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
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最后一步
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好啦,朋友们!这期的美食教程【酸笋炒鸡杂】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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发布于 2020-07-22
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