绿豆糕

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绿豆 500g

、

黄油 30g

、

牛奶 300ml

、

白砂糖适量

、

麦芽糖适量麦芽糖我没有放

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
第一步先泡绿豆泡6个小时就可以了，搓绿豆把皮搓掉，多搓几遍，有的绿豆可能会泡不开把它捡出来，放蒸锅蒸50分钟用筷子轻轻夹一下，如果碎了就可以啦拿出来可以在碗里用勺子碾碎也可以倒在一个干净的袋子里，用擀面杖压几遍然后放到料理机或榨汁机然后倒上牛奶搅成绿豆沙（也可以省去这一步，但这样口感会更好一点）拿出不粘锅。开火加热放黄油黄油化了放绿豆沙开始炒绿豆沙，一直炒到绿豆沙把黄油吸收（喜欢湿一点的少炒几遍，喜欢干一点的多炒几遍）把绿豆沙搓成40克的剂子，然后放入模具中压出花形（我买的模具不粘，如果害怕粘的，可以在模具里面放一点炒熟的玉米淀粉或面粉）做好以后放到冰箱里冷藏口感会非常的Nice

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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