炸花生米
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将食用油倒入锅中(注意:油倒得稍多一点),再将生花生米放入油锅中。开小火(重要的事情说三遍:小火小火小火、一定是小火哦!)
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步骤2/3
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小火慢炸至花生稍变色,或听到有'噼啪'炸裂声的时候就差不多了。准备好漏勺,用铲子将变得金黄的花生米捞到漏勺中过滤掉多余的油。
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最后一步
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花生米倒入盘中,趁热洒上少许盐,端起盘子轻轻晃动,让花生米上均匀沾上盐。晾凉即可,酥脆美味的油炸花生米就OK啦!
小贴士
1、冷油放入花生米。
2、小火炸制(小火不是无火或一点火星哟!)。
3、炸制过程中注意观察花生米的颜色变化或听花生米的声音,时间不限,火候恰到好处炸制的才香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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