全麦吐司
现在越来越多健身和轻食者的朋友把全麦吐司做为主食。这款75%含量的吐司，在最大程度保证全麦含量的情况下，更容易操作，更适合家庭爱好者来制作。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/8
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后油法揉至完成阶段。
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步骤2/8
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26度的环境下发酵到两倍大。夏天室温就可以。
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步骤3/8
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平均分成三份滚圆备用。我做的是两倍量。配方是一个450克吐司的量。松弛15分钟左右。
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步骤4/8
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擀开成长条形。翻面。
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步骤5/8
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从上向下卷起来，再松弛15分钟，进行第二次擀卷。
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步骤6/8
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放入吐司盒中进行二次发酵。
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步骤7/8
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36度的环境下发酵到8到9分满。
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最后一步
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180度，烤35到40分钟左右。出炉马上脱模，放凉后切片，吃不完的放冰箱冷冻保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-22
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