少糖少油版—网红肉松面包
肉松面包,顾名思义,就是在面包上撒肉松或加入肉松做内馅制成的包点。肉松是我国著名特产之一,用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成,因其质地疏松而得其名。肉松具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点,是大众都喜欢的一种食品,作为我来讲也是经常做给孩子吃的,平时还会储备一些肉松当做零食充饥。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/16
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所有材料(除黄油和盐)放入厨师机桶中活出细膜
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步骤2/16
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温暖处发酵两倍大,发酵时间要根据实际温度来,没有固定时间
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发酵好的面团倒在面板上,轻压排气,千万不要揉搓
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分成80克左右的小剂子,保鲜膜盖好防干静置20分钟
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静置好的面团轻压排气
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擀成牛舌状
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从一边卷起,尽量卷的紧一点
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捏紧
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均匀平放烤盘中,家里放一碗热水增加湿度,进行第二次发酵
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步骤10/16
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二次发酵好的面包胚刷上鸡蛋液或者不刷
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另外一款面包,忘记拍照了,下一次补上,烤箱提前预热180度,再烤20分钟
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步骤12/16
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我用的肉松是100%纯后腿肉,零添加特别健康,口感特别好,入口即化的感觉,是孩子们最喜欢吃的,
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步骤13/16
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烤好后等面包放凉,刷上一层沙拉酱
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步骤14/16
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撒上一层海苔肉松
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步骤15/16
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营养丰富的早餐来咯!
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最后一步
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搭配自己喜欢吃的水果或者牛奶都是很不错的哦
烤至时间要根据自己家烤箱的实际温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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