夏天就要多吃点苦~中西合璧的苦瓜沙拉
今日大暑，正值三伏天里的中伏，估计是一年里最热的一天了 夏天里还是要多吃一点苦的 带苦味的蔬菜清热下火，可以帮助调理体内的湿气 之前看到过一种说法，说苦瓜叫做‘半生瓜’ 前半生会讨厌它的苦，而后半生才能体味它的回甘~ （这是把苦瓜一下子提升到了人生哲学的层面啦） 我是一直很喜欢吃苦瓜的 这次介绍一下我最喜欢的苦瓜吃法：凉拌~ 因为用到了的佐料中西参半，所以叫做中西合璧的苦瓜沙拉~~
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苦瓜一条，佐料用到了：橄榄油、豆瓣酱、焙煎芝麻口味沙拉酱、蒜~
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苦瓜洗净，对半剖开，把白色的瓤尽量刮干净，切成薄片；蒜瓣切成蒜米~
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酱汁用到了一勺橄榄油、一勺豆瓣酱（苦瓜拌豆瓣酱很开胃，感觉苦瓜也没有那么苦了）、一勺芝麻沙拉酱（沙拉酱加到豆瓣酱里味道会柔和很多），蒜米也加进去，把酱汁调好~
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把苦瓜薄片加到酱汁里，拌匀即可~
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苦瓜沙拉滋味十足，佐大鱼大肉很是爽口天热胃口不佳的话也推荐来一份，很开胃解暑~
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最后一步
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苦瓜 我喜欢的另一种吃法是拌金枪鱼罐头~爽脆微苦的苦瓜片和金枪鱼一起吃会感觉很香。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-22
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