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椒盐花卷的做法

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椒盐花卷

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面食真的是在大家的餐桌上特别常见了，什么蒸的、煎的、烙的，各式各样的都有，而且怎么做都特别好吃。其中蒸制面食算是比较基础的一种做法了，以前好吃君在蒸各类面食的时候，经常会遇到食物表面不够光滑，有凹陷下去的小气泡。这次换一种方法做，而且是小花卷，用一根筷子就能搞定~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 250g

、

酵母 2g

、

白糖 10g

、

椒盐 15g

、

玉米油 30ml

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
面粉放入大碗中。
步骤2/17 点击查看大图
中间挖一个洞洞，放入酵母，20ml玉米油和白砂糖。
步骤3/17 点击查看大图
适量的加入清水，和成表面光滑的面团。
步骤4/17 点击查看大图
放到温暖的地方进行发酵。
步骤5/17 点击查看大图
发酵好的面团取出来，进行排气。
步骤6/17 点击查看大图
面团擀开，尽量的擀大擀薄一些。
步骤7/17 点击查看大图
表面刷一层玉米油，再撒一层椒盐。
步骤8/17 点击查看大图
两边像叠被子一样折叠回来，继续刷一层玉米油，撒一层椒盐。
步骤9/17 点击查看大图
切成一大一小的块状。
步骤10/17 点击查看大图
把小的面块放在大的面块上。
步骤11/17 点击查看大图
面块横过来，中间用一根筷子压实。
步骤12/17 点击查看大图
两侧的面团顺着一个方向扭3—4下，一个反手，压实面团，抽出来筷子。
步骤13/17 点击查看大图
做好所有的。
步骤14/17 点击查看大图
放入蒸锅中。
步骤15/17 点击查看大图
中火蒸15分钟左右就可以了。
步骤16/17 点击查看大图
蒸好以后关火，等5分钟左右。
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就可以取出来啦~

小贴士

排气的时候一定要将面团里的气泡排干净，这样蒸出来的花卷表面更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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