夏日下饭神器金汤酸菜鱼
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步骤1/6
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将准备好的鲈鱼切成片(你们可以在菜市场让商家帮你们处理好哦),加入一勺盐,一勺白胡椒粉,黄酒,蛋清,土豆淀粉抓匀,腌制十分钟
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步骤2/6
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把鱼头鱼骨用盐、白胡椒粉和黄酒稍微腌制五分钟
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步骤3/6
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先把腌制好的鱼头鱼骨用热油煎一下,盛出备用,酸菜倒入锅里翻炒一下,捞出
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步骤4/6
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起锅烧油,将葱姜蒜、野山椒、泡椒、黄灯笼椒和酸菜到进去翻炒,加入开水,没过酸菜,重新煮开,将酸菜和配料捞出来
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步骤5/6
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鱼片丢进汤里去煮一分钟,连汤带鱼片一起倒入碗里
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最后一步
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最后在上面撒上蒜末,干辣椒,葱花和花椒淋上热油,最最最后摆上香葱,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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