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香煎牛排的做法

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香煎牛排

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对于爱吃肉的朋友要补充优质蛋白质最属牛肉了。牛肉营养丰富的优质脂肪吃了不怕胖。吃着牛排和沙拉还可以减肥泥！煎个牛排不超过十分钟，特别简单！参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

肉眼牛排 1块

、

黄油适量

、

海盐适量

、

黑胡椒适量

、

嫩肉粉（没有的话省略）适量

、

蒜盐（也可省略）适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将牛排用料理锤锤一锤，没有料理锤用马克杯边缘锤匀也可以，之前经常用，撒上海盐和黑胡椒，蒜盐，两面都要，揉磨均匀，腌制十来分钟
步骤2/4 点击查看大图
高档火热锅放入黄油，再放入牛排，煎制两面金黄，锁住水分，然后改中小火，继续翻面煎，不时地翻一翻，看牛排厚度，一般我们的肉眼较厚，我会煎制个四五分钟左右，，如果很薄的话，二三分钟即可，因为从锅内取出，本身的热度还是会继续烹饪！七八成熟最理想。
步骤3/4 点击查看大图
我们最爱的程度就是这样七八分熟，吃起来又香又多汁还不老！不能说是入口即化，但是鲜嫩多汁。
最后一步点击查看大图
好的牛排不用料汁就很美味了。搭配沙拉，可以调个意式黑醋汁！简单美味的一餐

小贴士

牛排刚开始一定要大火，有利于锁住水分，然后降中小火慢慢煎，最多也就四五分钟。这是对于厚点的牛排。薄牛排可以大火煎个二三分钟直接取出。这是我煎了好几年的经验美国人都说很好吃。对于调味料，看个人喜欢了，可以撒上孜然辣椒粉，想放什么放什么了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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