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卷心菜煎饼的做法

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卷心菜煎饼

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说是煎饼，其实没多少粉，卷心菜占了绝对优势，粉与蛋只是把菜菜们连接起来，不至松散而已。一度担心这么点儿粉不能让卷心菜结成一体，没想到，还真小看了那些粉。稍有不慎，底部煎得过了些，图片看起来更甚。不过还好，只是色深而已，吃起来并不糊，反而别有一番焦香。。。。清爽不油腻。。。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

卷心菜 150克

、

鸡蛋 1个

、

面粉 25克

、

盐适量

、

水少许

、

黑胡椒粉少许

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
料：卷心菜150克，鸡蛋1个，面粉25克，盐适量，水少许，黑胡椒粉少许，葱花适量
步骤2/12 点击查看大图
卷心菜洗净切丝，
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，加盐，黑胡椒打散。
步骤4/12 点击查看大图
加入面粉，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
倒入卷心菜丝，拌匀。
步骤6/12 点击查看大图
加少许水，调节稀稠度。
步骤7/12 点击查看大图
平底锅倒油，烧热，
步骤8/12 点击查看大图
倒入卷心菜糊，摊成饼状。
步骤9/12 点击查看大图
盖上盖子，小火焖几分钟。
步骤10/12 点击查看大图
翻面，煎另一面。
步骤11/12 点击查看大图
表面略带焦色，扣入盘中，
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撒上葱花，趁热食用。

小贴士

面粉用量可根据自己喜好酌情添加。面粉多，需多加一些水。煎烙时用小火，以免外焦内生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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