卷心菜煎饼
说是煎饼,其实没多少粉,卷心菜占了绝对优势,粉与蛋只是把菜菜们连接起来,不至松散而已。 一度担心这么点儿粉不能让卷心菜结成一体,没想到,还真小看了那些粉。 稍有不慎,底部煎得过了些,图片看起来更甚。不过还好,只是色深而已,吃起来并不糊,反而别有一番焦香。。。。 清爽不油腻。。。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/12
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料:卷心菜150克,鸡蛋1个,面粉25克,盐适量,水少许,黑胡椒粉少许,葱花适量
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步骤2/12
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卷心菜洗净切丝,
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鸡蛋磕入碗中,加盐,黑胡椒打散。
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步骤4/12
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加入面粉,搅拌均匀。
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步骤5/12
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倒入卷心菜丝,拌匀。
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步骤6/12
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加少许水,调节稀稠度。
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步骤7/12
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平底锅倒油,烧热,
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步骤8/12
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倒入卷心菜糊,摊成饼状。
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步骤9/12
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盖上盖子,小火焖几分钟。
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步骤10/12
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翻面,煎另一面。
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步骤11/12
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表面略带焦色,扣入盘中,
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最后一步
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撒上葱花,趁热食用。
面粉用量可根据自己喜好酌情添加。面粉多,需多加一些水。
煎烙时用小火,以免外焦内生。
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发布于 2020-07-22
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