猪肉白菜水饺
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步骤1/25
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小白菜洗净。
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步骤2/25
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剁碎,加盐腌渍,挤出汁水备用。
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步骤3/25
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葱姜蒜剁碎。
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步骤4/25
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加水,揉出汁水,放入冰箱冷藏变凉。
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步骤5/25
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猪腿肉切块。
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步骤6/25
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放入料理机搅打成馅。
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步骤7/25
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加入老抽、生抽、蚝油,盐和鸡蛋清调味,分三次,慢慢加入过滤好的葱姜汁水。
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步骤8/25
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拌好的肉泥。
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步骤9/25
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加入攥干水分的小白菜碎。
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步骤10/25
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加上葱花香菜。
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步骤11/25
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顺着一个放向,搅拌上劲。
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步骤12/25
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放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤13/25
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现在开始和面,面粉缓缓加入水,搅拌成面絮状。
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步骤14/25
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上手揉成团,面不要活太软,盖上湿布醒发20分钟。
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步骤15/25
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擀成长条。
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步骤16/25
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切成小的剂子。
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步骤17/25
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按扁。
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步骤18/25
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擀圆。
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步骤19/25
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包饺子吧~
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步骤20/25
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包好啦~
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步骤21/25
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锅中加水,放一点盐和食用油,煮沸后下入饺子。
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步骤22/25
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再次煮沸后盖上锅盖闷3-5分钟,饺子关火后依然漂浮水面,就是煮好啦~
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步骤23/25
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装盘~
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步骤24/25
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调好喜欢的蘸料~
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最后一步
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咬一口,汁水充盈,爽滑鲜嫩~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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