醋溜豆芽
夏天天热没食欲,可以多吃点豆芽,无论凉拌还是醋溜都非常爽口下饭,而且豆芽热量非常低,做法也非常简单,非常适合炎热的夏天。 别看长的瘦 物美又价廉 夏天来一盘 味道不一般 脆嫩又多汁 爽口能开胃 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/14
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先把需要的食材提前准备好。
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步骤2/14
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绿豆芽先用清水浸泡10分钟。因为豆芽比较脆弱,清洗时容易折断,豆芽本身并不脏,所以提前先泡一下,然后再用清水稍微冲洗一下。
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步骤3/14
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洗好的豆芽捞出控干水分。豆芽在炒制过程中会变软出水,所以尽量把水分控干一些。
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步骤4/14
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切点小葱做葱花用。
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步骤5/14
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锅里倒入适量食油油。
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放入干辣椒跟花椒炒香,花椒跟辣椒的香味可以提升菜的口感。
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步骤7/14
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放入控干水分的豆芽先翻炒均匀。
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加入酱油,酱油用来调色。
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步骤9/14
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放入提前切好的小葱。
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步骤10/14
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根据自己口味放入陈醋、食盐调味。
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步骤11/14
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快速翻炒均匀出锅装盘。 最后时一定要用大火快速翻炒均匀,这样炒出的豆芽既不会有豆腥味,还有一点脆嫩感,吃起来不会软趴趴的。
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步骤12/14
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成品
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
1、食材的用量可以根据自己口味调整。
2、干辣椒跟花椒可以提升菜的口感跟味道,不能吃辣可以选择辣味较轻一点的辣椒。
3、醋可以多发一些,酸酸的特别爽口哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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