香菇肉末豆腐
今天要跟大家分享的是香菇肉末豆腐,这道菜荤素搭配营养好,散发着诱人的香味,瞬间就能勾起人们的食欲!而且吃起来的味道当真是美妙,豆腐嫩滑入味,香菇肉末香浓美味,有了这个菜,两碗米饭不够吃。下面咱们一起来看看做法吧! 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/23
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准备好材料
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步骤2/23
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嫩豆腐放入加入盐的开水中浸泡3分钟,这样做是有利于豆腐的定型和去除腥味
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步骤3/23
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然后再切成小块备用
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步骤4/23
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猪肉洗净剁成末,我这次用的是拓牌刀具中的菜刀,它是采用了德国进口的DINI1.4116钼钒钢,硬度较高,所以能将刃开得很薄,加上弧形的刀柄握感无懈可击,而且刀锋足够锋利,一刀下去,直接到底,丝毫没有费力的感觉
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步骤5/23
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香菇洗净去蒂切成丁
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步骤6/23
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葱切末,姜切末,蒜切末
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步骤7/23
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取一个小碗调水淀粉:玉米淀粉+水+黑胡椒粉+盐,搅拌均匀备用
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步骤8/23
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锅中倒入适量的食用油烧热,加入葱姜蒜爆香
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步骤9/23
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加入肉末,翻炒至变色变白
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步骤10/23
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加入香菇,翻炒至变软
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步骤11/23
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加入生抽
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步骤12/23
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加入蚝油
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步骤13/23
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再次翻炒均匀
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步骤14/23
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再加入水
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步骤15/23
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大火煮开
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步骤16/23
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加入豆腐
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步骤17/23
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盖上锅盖,继续煮2分钟
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步骤18/23
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再加入刚才准备好的水淀粉勾芡
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步骤19/23
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大火煮至芡汁浓稠时关火
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步骤20/23
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出锅前撒上葱花即可
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步骤21/23
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成品图
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步骤22/23
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图二
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最后一步
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图三
在家做饭,刀具是必不可少的,很多人在选择刀具时,会潜意识的认为进口刀,就是因为他们的钢材好,但如果国产的刀具也用了他们的钢材,质量也不比他们的差,加上是国产的,价格上更是优惠多了,所以最近新入手一套国产的“拓牌”海鸥刀具7套,分别是木质刀架、砍刀、菜刀、三德刀、水果刀、鸡骨剪、磨刀棒。这款刀具组合共有两款颜色:黑色和白色可选,因家里之前都是黑色刀柄,所以这次我选择了更洋气的皎月白。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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