香菇肉末豆腐

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今天要跟大家分享的是香菇肉末豆腐，这道菜荤素搭配营养好，散发着诱人的香味，瞬间就能勾起人们的食欲！而且吃起来的味道当真是美妙，豆腐嫩滑入味，香菇肉末香浓美味，有了这个菜，两碗米饭不够吃。下面咱们一起来看看做法吧！参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

猪肉 150克

、

香菇 6朵

、

嫩豆腐 300克

、

葱 10克

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

水 1碗

、

食用油适量

、

葱花少许

、

水淀粉材料：用量

、

玉米淀粉 1勺

、

水 5勺

、

盐 2克

、

黑胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好材料
步骤2/23 点击查看大图
嫩豆腐放入加入盐的开水中浸泡3分钟，这样做是有利于豆腐的定型和去除腥味
步骤3/23 点击查看大图
然后再切成小块备用
步骤4/23 点击查看大图
猪肉洗净剁成末，我这次用的是拓牌刀具中的菜刀，它是采用了德国进口的DINI1.4116钼钒钢，硬度较高，所以能将刃开得很薄，加上弧形的刀柄握感无懈可击，而且刀锋足够锋利，一刀下去，直接到底，丝毫没有费力的感觉
步骤5/23 点击查看大图
香菇洗净去蒂切成丁
步骤6/23 点击查看大图
葱切末，姜切末，蒜切末
步骤7/23 点击查看大图
取一个小碗调水淀粉：玉米淀粉+水+黑胡椒粉+盐，搅拌均匀备用
步骤8/23 点击查看大图
锅中倒入适量的食用油烧热，加入葱姜蒜爆香
步骤9/23 点击查看大图
加入肉末，翻炒至变色变白
步骤10/23 点击查看大图
加入香菇，翻炒至变软
步骤11/23 点击查看大图
加入生抽
步骤12/23 点击查看大图
加入蚝油
步骤13/23 点击查看大图
再次翻炒均匀
步骤14/23 点击查看大图
再加入水
步骤15/23 点击查看大图
大火煮开
步骤16/23 点击查看大图
加入豆腐
步骤17/23 点击查看大图
盖上锅盖，继续煮2分钟
步骤18/23 点击查看大图
再加入刚才准备好的水淀粉勾芡
步骤19/23 点击查看大图
大火煮至芡汁浓稠时关火
步骤20/23 点击查看大图
出锅前撒上葱花即可
步骤21/23 点击查看大图
成品图
步骤22/23 点击查看大图
图二
最后一步点击查看大图
图三

小贴士

在家做饭，刀具是必不可少的，很多人在选择刀具时，会潜意识的认为进口刀，就是因为他们的钢材好，但如果国产的刀具也用了他们的钢材，质量也不比他们的差，加上是国产的，价格上更是优惠多了，所以最近新入手一套国产的“拓牌”海鸥刀具7套，分别是木质刀架、砍刀、菜刀、三德刀、水果刀、鸡骨剪、磨刀棒。这款刀具组合共有两款颜色：黑色和白色可选，因家里之前都是黑色刀柄，所以这次我选择了更洋气的皎月白。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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