自制汉堡包
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
金龙鱼高筋面粉
500克
、
酵母
4克
、
白砂糖
30克
、
盐
2克
、
牛奶
120-160毫升(看面粉的吸水性而定)
、
食用油
30毫升
、
鸡蛋
1个
、
鸡胸肉
四大块
、
胡椒粉
适量(腌制鸡肉用)
、
蚝油
适量(腌制鸡肉用)
、
料酒
适量(腌制鸡肉用)
、
酱油
适量(腌制鸡肉用)
、
姜丝
适量(腌制鸡肉用)
、
鸡蛋清
一个
、
生粉
适量(蘸鸡肉用)
、
面包糠
适量(蘸鸡肉用)
、
生菜
10片(看人数而定)
、
番茄酱
适量
、
沙拉酱
适量
、
白芝麻/黑芝麻
适量
、
蛋黄液
一个
烹饪步骤
-
步骤1/10
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面盆里加入面粉,加入鸡蛋,酵母粉,白砂糖和盐(不要放在一起,各放一边),一边慢慢倒入牛奶,一边用筷子搅拌成没有干粉的面絮,再加入食用油,用手揉至光滑的面团。再把面团放在温暖处,盖上保鲜膜,让面团慢慢发酵至两倍大。
-
步骤2/10
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面团发酵期间,可以准备鸡扒。把四大块鸡肉切成沿中间切成八大块,放入碗里,倒入料酒,蚝油,酱油,撒上胡椒粉,让鸡肉浸泡入味。
-
步骤3/10
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生菜洗干净放在菜篮里沥干水分。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-07-22
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